澎湖菜宅,又称“宅内”,俗称“围仔”,是一种遮蔽与挡风的石墙,用以保护田地内的作物,澎湖就地取材,不少以硓𥑮石堆砌,但不一定表示“围仔”都用硓𥑮石。
地理背景
澎湖全岛没有足以为屏障的高山,位于台湾本岛与中国大陆之间,风力资源丰沛,尤秋冬东北季风盛行,平均风速每秒5至6米,最大阵风可达每秒13至14米,作物生长不易。为了阻档东北季风与其挟带的咸雨,“菜宅”乃因应而生。
作用
菜宅为保护田地内的作物,使其不受强劲东北季风摧毁。
建材
菜宅通常就地取材砌筑,有岩石的地方就开凿火山熔岩凝结的玄武岩;有珊瑚浅硼的地方使用硓𥑮石;水源丰富的便种植芦竹。
建造方式
取玄武岩、硓𥑮石,硓𥑮石需经暴晒,去杂质盐份数日。建筑时,先打地基挖约深三十公分土沟,以大石头做基础慢慢往上愈小块石头堆叠上去,大石块间以小石填以空隙,利用石头间的棱角相互契合加以稳固。
作物
菜宅内的作物遇春、夏两季以南瓜、澎湖菜瓜、澎湖菜豆、越瓜为主要。秋、冬季则多种植高丽菜、蕃茄、大头菜、茼蒿等蔬果。 菜宅除了种植时令的蔬果,最主要就是栽植冬作蕃薯,称为“栽母”。
风貌
- 菜宅堆砌四面的称为“宅内”,北墙最高,约1.6米至2.5米;东、西墙次之,高约1.5米至1.8米;南墙最矮,大多不超过1米。
- 由玄武岩所堆砌的宅内,因不易砌得牢靠,隙缝多,石块契合度低,通常高度为1.5米以下。