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卷煎
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卷煎
是用非常薄的面片,卷上蔬菜等物料,下油锅炸的食品。最好的卷煎是用刚出锅的
腐竹
片,卷入豆芽菜、豆腐干丝等材料,炸出的食品。卷煎类似
春卷
,比普通春卷内装的蔬菜多,但没有美国春卷大。
参见
腐皮卷
鲜竹卷